9Cr18MoV抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢，而且一直很受欢迎，尤其是在零下处理流程被开发出来后，这种处理加强了钢材的坚韧度。
在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快，但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。9Cr18MoV的退火温度很低，淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强。
化学成分
碳C：0.8
硅Si：0.85~0.95
铬Cr：17.00~19.00
镍Ni：允许含有≤0.60
钼Mo：1.00～1.30
力学性能
硬度：退火,≤269HB;淬火回火,≥58HRC
热处理工艺
热处理规范：1)退火,800～920℃缓冷;
2)淬火,1050～1075℃油冷;
3)回火,100～200℃空冷。
